|
Чувашская кухня
Немецкая кухня
Блюда из рыбы
Индийская кухня
Швейцарская кухня
Таджикская кухня
Египетская кухня
Английская кухня
Каши
Австрийская кухня
Блюда из овощей
Венесуэльская кухня
Кондитерские изделия разные
Американская кухня
Марийская кухня
Литовская кухня
Кухня стран Центральной Америки
Туркменская кухня
Русская кухня
Шведская кухня
Закуски горячие разные
Алжирская кухня
ЭНДЕМИЧЕСКИЙ ЗОБ
Эндемический зоб - прогрессирующее увеличение щитовидной железы у населения, проживающего в районах с
дефицитом йода во внешней среде.
Этиология и патогенез
Основная причина болезни - недостаточное поступление йода в организм с продуктами питания вследствие йодной
недостаточности в природе. Эндемический зоб встречается только в определенных географических границах ("эндемических
районах"), в которых пониженное содержание йода в окружающей среде приводит к меньшему насыщению йодом продуктов питания
и питьевой воды, а следовательно, и к меньшему поступлению йода в организм. Содержание йода в почве и воде уменьшается по
мере увеличения высоты местности над уровнем моря. В областях с нормальным содержанием йода в почве и воде заболевание не
встречается. Суточная потребность человека в йоде составляет 120-200 мкг. Большое его количество содержится в морской рыбе,
морских водорослях, меньше - в речной рыбе. Основной источник йода для человека - растительная пища. Избыток солей кальция
и фтора создает относительную йодную недостаточность.
Английская кухня
Салат из белой фасоли (Итальянский рецепт)
Турецкий горошек в йогурте (Чанна райта)
Испанский соус с вином и грибами
Измири кюфта (Шарики из баранины в соусе)
Предисловие
Гарам-масала
Шыртан (Мясное изделие)
Баклажаны тушенные с луком по-китайски
Суп из курицы по-молдавски
Кропкакор (Швеция)
Жаритлыме шокш (Печень по-таирски)
Юпка (Кухня: узбекская)
Запеканка из тертого картофеля
Зразы охотничьи
Пасха козацкая
Блинный торт
Кебаб из телятины по-константинопольски
Борани из овощей (Кухня: армянская)
Холодник
Рыба по-мельничьи
Салат по-казахски (Вариант 2)
Сангрия (Кухня: испанская)
Сметана с черемухой и сахаром
Простокваша
`Миш-маш` из помидоров с грибами (Немецкий рецепт)
Баклажанная икра
Флан (Французская кухня)
Харчо из курицы с орехами
Плов хорезмский (Кухня: узбекская)
Варенье из китайских яблочек
Тильзитские сырные палочки
Хачапури (Ватрушка с сыром)
Русская кулебяка
Пряники (рецепт из поваренной книги Софьи Толстой)
Печенье `Айгуль` (Кухня: киргизская)
Кюфта баязетская (Фрикадельки)
Каракатица жареная с ростками бамбука
Уха стерляжья с расстегаем
Капуста пастеризованная по-московски
Мускатный орех (Джайпхал)
Холодные говяжьи ребрышки
Помидоры со сливками
Мозги говяжьи с черным маслом
Тыква с чечевицей
`Сладкое` мясо
Корейка на вертеле
Соус сациви
Струдель с капустой
Борщ украинский - 2
Венский крем с абрикосами (Кухня: австрийская)
Асип (Колбаски из субпродуктов)
Суп-пюре по-норвежски
Кулебяка с солеными грибами
Сате (Индонезия)
Тефтели в соусе
Огузок с яблочным хреном и соусом из зеленого лука
Мясо по-казахски
Зразы литовские с чёрным хлебом
Кускус с бараниной (Кухня: африканская)
Рулет картофельный с яйцом
Луфарь по-киевски
Мастава (Кухня: узбекская)
Салат из сырых овощей (По-испански)
Пикадильо
Пудинг банановый (Кухня: испанская)
Софийский каприз
Салат из помидоров китайский
Плов с айвой (Кухня: узбекская)
Цыпленок-мексикали
Воловий рубец
Архангельские колобки
Косари-ча (Кухня: индийская)
Удачная рыба по-польски
Бами-2
Пикантный рис с овощами и креветками по-китайски
Макрель отварная
Салат из жареных огурцов по-корейски
Салат австралийский (Вариант 2)
Цыплята по-югославски
Морковь со сливочным маслом
Жареные маринованные цыплята
Фасолевый суп (Английский рецепт)
Боорсок (Кухня: киргизская)
Шипекли (Пирожки жареные во фритюре)
Ризотто по-милански
Плакия из цыпленка (Кухня: Румынская)
Мозги говяжьи запеченные
Самса (Изделие из теста)
Свиная отбивная по-кубински
Суп из морской капусты
Кофе по-итальянски
Маринованные оливки (Кухня: итальянская)
Баклажаны кольцами жареные по-казацки
Ананасовый пирог с кокосовой корочкой (Кухня: Немецкая)
Говядина маринованная по-берлински
Кабачки с чабером и эстрагоном
|
